Evento organizzato dall’ Associazione Emblema e patrocinato da BioPass.
Un importante momento di divulgazione e di prevenzione nel quale professionalità diverse hanno affrontato il tema del rapporto tra alimentazione, salute e benessere. Dopo il saluto del presidente di Emblema, Davide Contessa, il Dott. Giuseppe Marzullo, Biologo Ambientale e consigliere BioPass ha spiegato con chiarezza e competenza cosa sono le microplastiche e i danni che possono provocare all’interno del nostro organismo, la Dott.ssa Annunziata Taccone, Biologa Nutrizionista e vicepresidente BioPass, si è soffermata sui cibi ultra processati, su come riconoscerli e sul perché dobbiamo evitarli, la Dott.ssa Christine de Acetis, Dirigente Medico dell’UOC di endocrinologia e malattie metaboliche della ASL di Teramo, ha mostrato una serie di studi sulla relazione tra consumo di cibi ultra processati, diabete, neoplasie e malattie cardiovascolari; infine lo Chef Narciso Cicchitti, docente di enogastronomia e consigliere nazionale della Federazione Italiana Cuochi, ha raccontato, anche con aneddoti personali, come il “cibo di una volta”, magari con l’utilizzo di nuove tecnologie che ne rispettano i valori igienici e nutrizionali, possa ben sostituirsi ai cibi industriali permettendoci di riscoprire sapori troppo presto dimenticati. Hanno moderato il presidente BioPass Roberto Casaccia e la dott.ssa Manuela Canonico.
