di Loredana Massimiani L’acqua è un nutriente fondamentale che svolge moltissime attività nel nostro organismo e collabora, in sinergia con altri nutrienti, al mantenimento dell’omeostasi. Il corpo umano di un soggetto adulto è costituito, in maniera approssimativa, per il 55-65% […]
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di Roberto Casaccia Pompei non finisce mai di stupirci. E’ di pochissimi giorni fa la pubblicazione, su NPJ Science of Food, di un interessante lavoro dei ricercatori del Università “Federico II” di Napoli (Unit of Food Science & Technology del […]