Il linguaggio antico del cibo

Chieti 21.5.2022

Il presidente dott. Roberto Casaccia porta il contributo di BioPass Abruzzo all'evento organizzato presso il Museo Archeologico Nazionale “La Civitella”. L'intervento pone l’accento sull’aspetto sensoriale, con particolare riferimento alla “costruzione cerebrale” del sapore, alla quale partecipano tutti i sensi e che, oltre a consentire di godere appieno di tutto ciò che la tavola ci offre, rappresenta uno spunto importante per la progettazione di interventi di turismo enogastronomico esperenziale.